Ya tenemos aquí una nueva edición de Sabores de Ourense, con el Concurso de Pinchos de Otoño. En esta ocasión son 49 establecimientos los participantes, no solo de la zona de pinchos por excelencia en la ciudad, la zona vinos, si no que también participan otros establecimientos de la zona centro, lagunas o el barrio del puente.
Este concurso gastronómico es algo que, indudablemente, si visitas la ciudad entre el 28 de Octubre y el 13 de Noviembre deberías de tener en cuenta. Pinchos realizados con materias frescas y de temporada, con setas o castañas y a un precio máximo de 2,50€.
Si decides acercarte a la zona vinos (casco histórico) y degustar estas delicias gastronómicas aquí te dejamos 7 recomendaciones que deberás tener en cuenta:
DUQUE – Haburguesa de buey
Hamburguesa de buey, cebolla caramelizada, crema de queso y crema de champiñones
O’EIRONCIÑO – Cocido O’Eironciño
Patatas, garbanzos, verdura, chorizo, lacón
BARALLETE – Barallete
Ventresca fresca con parmentier, marinado de mandioca y cherry confitado en soja
D’LUIS – D’Xamón
Tostada de jamón asado con salsa de castaña y fritura de setas
O ENXEBRE – Rissotto de cogumelos
Arroz caldoso con setas, queso y manteca
A NOSA TABERNA – Krokette
Croquetas caseras rellenas de champiñones sobre cama de crema de castañas
O’COGUMELO – Alma do trasno
Miniburguer vegetariana con champiñones laminados en salsa O’Cogumelo, con guarnición de patatas chips, herbas do coéngo y tomate cherry